{"id":5605,"date":"2024-09-25T14:51:35","date_gmt":"2024-09-25T12:51:35","guid":{"rendered":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/2024\/09\/25\/controfiletto-di-maiale-con-spinaci-allolio-evo-salsa-agli-agrumi-e-pepe-nero\/"},"modified":"2024-09-26T17:44:31","modified_gmt":"2024-09-26T15:44:31","slug":"controfiletto-di-maiale-con-spinaci-allolio-evo-salsa-agli-agrumi-e-pepe-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/2024\/09\/25\/controfiletto-di-maiale-con-spinaci-allolio-evo-salsa-agli-agrumi-e-pepe-nero\/","title":{"rendered":"Controfiletto di maiale con spinaci all\u2019Olio Evo, salsa agli agrumi e pepe nero"},"content":{"rendered":"

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Ingredienti<\/h2><\/span>
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  • <\/i><\/span>
    Controfiletto di maiale 200 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Fior di finocchio q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Rosmarino n.1 rametto<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sale q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pepe q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Spinaci 50 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Arance n. 2<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zucchero 20 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sale 4 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Erbe aromatiche q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Fiori eduli q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Olio Extra Vergine di Oliva q.b.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Procedimento<\/h2><\/span>
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    Condire il controfiletto con rosmarino, sale e pepe.<\/p>\n

    Cuocere il controfiletto in forno a vapore a 70\u00b0C fino a quando la sonda al cuore non indica una temperatura interna di 64 gradi.<\/p>\n

    Nel frattempo, tagliare le arance a vivo.<\/p>\n

    In un tegame, mettere lo zucchero e le arance e portare il tutto a bollore. Aggiungere quindi sale, pepe e Olio Extra Vergine d\u2019Oliva, e frullare il composto per ottenere una salsa.<\/p>\n

    Rosolare il controfiletto in padella.<\/p>\n

    Impiattare mettendo la salsa sul fondo del piatto. Disporre sopra il controfiletto rosolato, accompagnato con il fior di finocchio e gli spinaci cotti al vapore e conditi con sale ed Olio Extra Vergine di Oliva.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    Olio e sapore: abbinamenti perfetti per le tue ricette<\/h3><\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Maiale, fior di finocchio, agrumi e pepe nero come non \u201cingrassare\u201d il tutto con il noto olio evo Leccio del Corno (Toscana Grosseto). Piccante intenso dalle note amare di intensit\u00e0 media, il suo fruttato \u00e8 caratterizzato da un profumo erbaceo e da sentori di mandorla e carciofo. Il colore \u00e8 verde e sui riflessi gialli.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-5605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5605"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5609,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5605\/revisions\/5609"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}