{"id":5622,"date":"2024-09-25T15:07:08","date_gmt":"2024-09-25T13:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/2024\/09\/25\/torta-allolio-evo-mele-e-lamponi\/"},"modified":"2024-09-26T18:03:07","modified_gmt":"2024-09-26T16:03:07","slug":"torta-allolio-evo-mele-e-lamponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/2024\/09\/25\/torta-allolio-evo-mele-e-lamponi\/","title":{"rendered":"Torta all\u2019Olio Evo, mele e lamponi"},"content":{"rendered":"

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Ingredienti<\/h2><\/span>
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  • <\/i><\/span>
    \n

    Per la torta:<\/strong><\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Farina\t400 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Fecola di patate\t100 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Lievito per dolc\t15 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Acqua\t250 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Olio Extra Vergine di Oliva 240 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Uova 300 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zucchero 480 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sale 4 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Mele a pezzi 650 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Scorza di limone n. 3<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \n

    Per le mele caramellate:<\/strong><\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Zucchero 30 gr<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Mele n. 1<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Lamponi a piacere<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Procedimento<\/h2><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
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    Iniziare preparando la torta. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l\u2019acqua, l\u2019Olio Extra Vergine di Oliva, la scorza di limone e il sale. Mescolare insieme la farina, la fecola di patate ed il lievito per dolci, quindi setacciarle e aggiungerle gradualmente all\u2019impasto. Mescolare il tutto delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare l\u2019impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 160 gradi per il tempo necessario, controllando la cottura con uno stecchino infilato nel centro della torta (circa 30-40 minuti). Successivamente, preparare le mele caramellate. In una padella, fare del caramello a secco e versarvi gli spicchi di mele. Cuocere fino a quando le mele diventano morbide e caramellate. Tagliare la torta a tranci e caramellarla sulla superficie con il caramello. Servire la torta tiepida, accompagnandola con i lamponi freschi e le mele caramellate.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    Olio e sapore: abbinamenti perfetti per le tue ricette<\/h3><\/h3><\/span>
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    Siamo partiti con l\u2019abolire il burro e utilizzare al suo posto un buon monovarietale come la Cima di Mola (Puglia Bari). Potevamo utilizzare un olio \u201cleggero\u201d ma abbiamo preferito sfidare i sapori finali con questo evo dal fruttato medio, di tipo erbaceo e con i sentori di mandorla. Anche se le note di piccante ed amaro sono di media intensit\u00e0, ci ha incuriosito questo retrogusto di frutti di bosco. Riflessi gialli su un colore verde.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":5623,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-5622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5622"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5626,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5622\/revisions\/5626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enjoyeuevoo.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}