EcceChina: 在廣州成功舉辦歐洲特級初榨橄欖油機構研討會

在亞洲市場傳播歐洲特級初榨橄欖油的知識，突出其卓越性、可追溯性和對環境的關注：這就是 EcceChina – 歐洲橄欖油的使命：這是由 Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano 推動、歐盟通過歐盟 1144/2014 法規支持的三年期項目。

作為計劃第一年活動的一部分，2025 年 1 月 13 日（星期一），在廣州旅遊商貿職業學校舉辦了一場機構研討會，該學校是廣東省旅遊和美食行業最負盛名的職業學校之一。

此次活動是培訓和傳播歐洲特級初榨橄欖油文化的關鍵時刻，目標對象是學生和教師、未來美食培訓的主角 ，以及經銷部門的部分專業經營者，包括品類經理和買家，他們是在中國市場採購和銷售 EVO 油的核心人物。

在分為理論課程和實踐示範的工作坊中，專家講師解釋了歐洲特級初榨橄欖油的歷史和文化、歐盟質量標準、現代碾磨技術以及 PDO、PGI 和 BIO 認證。深入的研究還包括 EVO 橄欖油的感官特性及其在烹飪中的用途，有助於培訓新一代的味覺操作人員，讓他們認識到歐洲 EVO 橄欖油作為優質食材、地中海飲食大使和可持續發展象徵的價值。

研討會中最吸引人的時刻之一是導覽品嘗，讓參加者能夠欣賞歐洲 EVO 油的感官和營養特性。其中特別介紹了被選為卓越生產典範的托斯卡納特級初榨橄欖油 PGI。

此次研討會是長期推廣策略的一部分，旨在加強歐洲特級初榨橄欖油在中國的存在感和認同感，既涉及分銷鏈中的主要參與者，如買家和品類經理，也涉及專業培訓界。此次活動證實了中國經營者對歐洲特級初榨橄欖油日益濃厚的興趣，尤其是經過原產地和品質認證的橄欖油，並有助於推廣這一代表著千年農業文化、經認證的優質產品和可持續發展的農業食品生產模式。

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