EcceChina: successo per il workshop istituzionale dedicato all’Olio Extra Vergine di Oliva europeo a Guangzhou

Diffondere la conoscenza dell’Olio Extra Vergine di Oliva europeo nei mercati asiatici, mettendone in luce eccellenza, tracciabilità e attenzione all’ambiente: è questa la missione di EcceChina – European Olive Oil: Symbol of Mediterranean Culture to Satisfy Oriental Tastes, il progetto triennale promosso da Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano e sostenuto dall’Unione Europea attraverso il Regolamento UE 1144/2014.

Nell’ambito delle attività previste per il primo anno del programma, lunedì 13 gennaio 2025, si è svolto un workshop istituzionale presso la Guangzhou Vocational School of Tourism & Business, tra le più prestigiose scuole professionali della provincia del Guangdong nei settori del turismo e della gastronomia.

L’evento ha rappresentato un momento chiave per la formazione e la divulgazione della cultura dell’Olio Extra Vergine di Oliva europeo, rivolgendosi a studenti e docenti, protagonisti della formazione gastronomica del futuro, e a una selezione di operatori professionali del settore distributivo, tra cui category manager e buyer, figure centrali nei processi di acquisto e vendita dell’Olio EVO sul mercato cinese.

Durante il workshop, articolato in sessioni teoriche e dimostrazioni pratiche, un docente esperto ha illustrato la storia e la cultura dell’Olio Extra Vergine di Oliva europeo, gli standard di qualità dell’UE, le moderne tecniche di molitura e le certificazioni DOP, IGP e BIO. L’approfondimento ha incluso anche le proprietà sensoriali dell’Olio EVO e i suoi usi in cucina, contribuendo alla formazione di una nuova generazione di operatori del gusto, consapevoli del valore dell’Olio EVO europeo come ingrediente di eccellenza, ambasciatore della dieta mediterranea e simbolo di sostenibilità.

Uno dei momenti più coinvolgenti del workshop è stata la degustazione guidata, che ha permesso ai partecipanti di apprezzare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli Oli EVO europei. In particolare, è stato presentato l’Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano, scelto come esempio di eccellenza produttiva.

Il workshop si inserisce all’interno di una strategia promozionale di lungo periodo volta a rafforzare la presenza e l’identità dell’Olio Extra Vergine di Oliva europeo in Cina, coinvolgendo sia i principali attori della filiera distributiva, come buyer e category manager, sia il mondo della formazione professionale. Questo evento ha confermato il crescente interesse degli operatori cinesi verso l’Olio Extra Vergine di Oliva europeo, in particolare quando certificato per origine e qualità, e ha contribuito a promuovere un prodotto che rappresenta una cultura agricola millenaria, un’eccellenza certificata e un modello sostenibile di produzione agroalimentare.

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