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Ricette

Ricettepatrizio_eccechina2026-02-17T17:38:56+01:00
  • Petto d’anatra con polvere di cipolla e olio EVO
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    Petto d’anatra con polvere di cipolla e olio EVO

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  • Ravioli al vapore con zuppa di cipollotti e olio EVO
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    Ravioli al vapore con zuppa di cipollotti e olio EVO

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  • Polpo con salsa di soia e patate, servito con sedano croccante e olio EVO
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    Polpo con salsa di soia e patate, servito con sedano croccante e olio EVO

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  • Riso al salto con olio EVO, uova e cipollotto
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    Riso al salto con olio EVO, uova e cipollotto

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  • Tofu croccante con cipolla rossa in agrodolce, salsa di soia e olio EVO
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    Tofu croccante con cipolla rossa in agrodolce, salsa di soia e olio EVO

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  • Cannelloni di carne con Parmigiano Reggiano DOP, salsa di pomodoro, crema di spinaci e olio EVO
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    Cannelloni di carne con Parmigiano Reggiano DOP, salsa di pomodoro, crema di spinaci e olio EVO

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  • Maiale con salsa dolceforte e olio EVO ai pinoli
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    Maiale con salsa dolceforte e olio EVO ai pinoli

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  • Melanzane al forno con menta, aglio, olio EVO, maionese al finocchio e chips di melanzane
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    Melanzane al forno con menta, aglio, olio EVO, maionese al finocchio e chips di melanzane

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  • Tagliolini all’acqua saltati con verdure e olio EVO
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    Tagliolini all’acqua saltati con verdure e olio EVO

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  • Pomodori gratinati con panko e olio EVO
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    Pomodori gratinati con panko e olio EVO

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  • Bao di cicoria e Pecorino Romano DOP con Olio EVO
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    Bao di cicoria e Pecorino Romano DOP con Olio EVO

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  • Crocchette di riso al pomodoro, Olio EVO e basilico
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    Crocchette di riso al pomodoro, Olio EVO e basilico

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  • Tartare di pesce con Olio EVO, acqua di pomodoro, perle di zucchine e i loro fiori
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    Tartare di pesce con Olio EVO, acqua di pomodoro, perle di zucchine e i loro fiori

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  • Insalata di zucchine al limone e Olio EVO
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    Insalata di zucchine al limone e Olio EVO

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  • Crema di bieta e calamari arrostiti con Olio EVO
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    Crema di bieta e calamari arrostiti con Olio EVO

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  • Cannelloni ricotta e spinaci con ragù di sedano, carote, cipolla e Olio EVO
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    Cannelloni ricotta e spinaci con ragù di sedano, carote, cipolla e Olio EVO

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  • Polenta fritta e verza stufata con Olio EVO
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    Polenta fritta e verza stufata con Olio EVO

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  • Capocollo di maiale marinato alla soia con patate, mostarda di mele e Olio EVO
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    Capocollo di maiale marinato alla soia con patate, mostarda di mele e Olio EVO

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  • Spaghetti di patate con aglio, Olio EVO e peperoncino con caviale di tartufo
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    Spaghetti di patate con aglio, Olio EVO e peperoncino con caviale di tartufo

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  • Rosa di mela alla barbabietola e frolla all’Olio EVO
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    Rosa di mela alla barbabietola e frolla all’Olio EVO

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  • Torta all’Olio Evo, mele e lamponi
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    Torta all’Olio Evo, mele e lamponi

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  • Bomba ripiena di coda alla vaccinara
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    Bomba ripiena di coda alla vaccinara

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  • Spiedo di pesce di lago cotto, Olio Evo e polvere di erbe
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    Spiedo di pesce di lago cotto, Olio Evo e polvere di erbe

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  • Controfiletto di maiale con spinaci all’Olio Evo, salsa agli agrumi e pepe nero
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    Controfiletto di maiale con spinaci all’Olio Evo, salsa agli agrumi e pepe nero

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  • Ravioli di faraona con ragù di peperoni e cipolla
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    Ravioli di faraona con ragù di peperoni e cipolla

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  • Pici con pane alle erbe, Olio Evo e paprika
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    Pici con pane alle erbe, Olio Evo e paprika

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  • Crema di zucca, pane croccante e guanciale spadellato
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    Crema di zucca, pane croccante e guanciale spadellato

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  • Risotto allo zafferano e pesci di lago
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    Risotto allo zafferano e pesci di lago

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  • Coregone all’arancia, Olio Evo, pepe tostato e fior di sale
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    Coregone all’arancia, Olio Evo, pepe tostato e fior di sale

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  • Uovo alle terme con crema di patate all’Olio Evo e mandorle
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    Uovo alle terme con crema di patate all’Olio Evo e mandorle

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Finanziato dall’Unione europea. Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo o ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell’Unione europea o dell’Agenzia esecutiva europea per la ricerca (REA). Né l’Unione europea né l’amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.

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