by patrizio_eccechina
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Ingredienti
Preparazione
Lava i pomodori, tagliali a metà nel senso della larghezza e scava un po’ di polpa, poi salali leggermente.
In una ciotola, mescola il panko con l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato finemente, l’origano fresco e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcisci i pomodori con il composto e disponili su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 190 °C per circa 25–30 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
Una volta sfornati, spolvera metà dei pomodori con la polvere di pomodoro e guarnisci con foglie di menta fresca.
Olio e sapore: abbinamenti perfetti per le tue ricette
Il carattere vivace di questo piatto è perfettamente bilanciato da un olio EVO Toscano IGP biologico, prodotto principalmente dalle varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino. Il suo fruttato medio, accompagnato da eleganti note erbacee e un piacevole equilibrio tra amaro e piccante, esalta l’intensità dei pomodori e aggiunge freschezza alla gratinatura croccante.
