特级初榨橄榄油鸡蛋青葱炒饭

将鸡蛋放入沸水中煮 9 分钟。迅速放入冰水中冷却，剥壳并切片。
将青葱切成细丝，放入平底锅中用特级初榨橄榄油煸炒至变软。加入熟冷米饭，加入少许盐调味，大火翻炒几分钟。
用铲子将米饭在锅中压实，继续烹饪直到形成金黄酥脆的锅巴。轻轻翻面，将另一面也煎至棕褐色。
将米饭盛入盘中，在上面铺上白煮蛋片，最后撒上番茄粉即可享用。