by patrizio_eccechina
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配料
烹饪步骤
将小麦粉与水混合，揉至面团光滑均匀，即可制成细宽面。让面团静置约 30 分钟，然后擀开并切成细宽面。或者，直接使用现成的水合细宽面。
清洗蔬菜，将西葫芦和胡萝卜切成丝。将芦笋切成薄片，香菇切片。
在大量盐水中煮制细宽面，捞出时保持筋道口感（al dente）。
同时，在大平底锅中加热特级初榨橄榄油，大火翻炒蔬菜几分钟，保持其脆爽。加入酱油，放入面条，快速翻炒以入味。
最后淋上少许生特级初榨橄榄油，并在食用前用食用花卉装饰。
油脂与风味：为您食谱提供的完美搭配
产自加尔达（Garda）原产地名称保护（PDO）布雷西亚（Bresciano）地区的有机特级初榨橄榄油，主要由 Casaliva、Frantoio 和 Leccino 橄榄品种制成，与这道菜肴相得益彰。其细腻和谐的风味提升了蔬菜的清甜和细宽面的轻盈，且不会破坏整体微妙的平衡。
